在比较百达翡丽和江诗丹顿的档次高低时，可以从它们的历史传承、制表工艺以及品牌影响力方面进行细致分析，具体分析如下：
1、历史传承
百达翡丽：作为日内瓦仅存的独立家族制表企业，百达翡丽拥有超过175年的制表历史，以传统工艺和创新设计见长。
（图片来源网络，侵一定删）
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江诗丹顿：成立于1755年，江诗丹顿是世界上最古老的钟表制造商之一，历经260多年不间断的历史，与百达翡丽相比肩的高级制表商。
2、制表工艺
百达翡丽：百达翡丽被誉为“钟表中的蓝血贵族”，其每款手表均由单一工匠手工制作，追求极致的工艺和完美。
江诗丹顿：江诗丹顿同样注重手工艺和精细的装饰艺术，其机械表和机芯工艺在业界同样享有极高的声誉。
3、品牌影响力
百达翡丽：被一些评价认为是世界排名第一的名表，百达翡丽在高端手表市场中有着无可争议的地位和影响力。
江诗丹顿：江诗丹顿在全球手表排名中也位居前列，其纵横四海系列等模型广受好评，品牌历史悠久，深受收藏家喜爱。
可以大致得出百达翡丽在整体档次上可能略高于江诗丹顿，这一点在一些评价中也有所体现，从不同的角度来看，江诗丹顿在某些方面展现出的品牌价值并不逊色于百达翡丽，特别是在机芯工艺方面。
