高档手表的消费税税率是20%。
在中国，消费税是对特定消费品在生产、委托加工和进口环节征收的一种税种，根据《消费税暂行条例》及其实施细则，消费税的征税范围包括15个类别的商品，其中就包括了高档手表，对于高档手表这一类商品，税法规定了20%的税率，这意味着，当消费者购买一只高档手表时，其价格中包含了20%的消费税，这一税率是对高档手表这一类别商品的普遍适用税率，不因商品的品牌、型号或其他特性而有所不同。
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需要注意的是，消费税的具体计算方法和缴纳流程可能会随着相关税法的变化而变化，因此在购买时应关注最新的税法规定或咨询专业的税务顾问，消费税通常已包含在商品的最终零售价中，消费者在购买时无需另行计算和缴纳。
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